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奶油水果蛋糕杯
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打小就會撩妹辰錕

終於拔草了，顏值這麼高的蛋糕杯實在是值得動手一做，杯子內可以裝乳酪、奶油、酸奶、慕斯和水果等，簡直美的不要不要。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80g
玉米油 30ml
橙汁 30ml
雞蛋 3個
細砂糖 50g
淡奶油 150ml
細砂糖（加入淡奶油） 13g
水果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把食材準備好。
  • 步驟 2/9
    把低筋麵粉過篩兩次。
  • 步驟 3/9
    給模具刷上脫模膏。
  • 步驟 4/9
    橙汁和玉米油混合攪拌至乳化。
  • 步驟 5/9
    雞蛋打入不鏽鋼容器內，坐在放有熱水的盆內。
  • 步驟 6/9
    用電動打蛋器打發全蛋，打至粗泡時候加入1/3細砂糖。
  • 步驟 7/9
    繼續攪打至粗泡變成細泡時加入1/3的細砂糖。
  • 步驟 8/9
    待全蛋液只剩些許小氣泡時，加入剩下的細砂糖攪打。
  • 步驟 9/9
    打到蛋液粘稠，提起打蛋頭不易滴落，麵糊畫出的紋理不易消失。
小貼士

1、麵粉與蛋糊混合時要用翻拌的手法，輕快但不要用力，以防消泡； 2、 徹底晾涼後，蛋糕可輕鬆脫模時，因模具比較特殊，可以輕輕搖晃脫模； 3、喜歡在杯子內裝什麼都隨意；4、脫模膏配方：中粉16g+黃油31g+玉米油31g

釋出於 2018-06-25
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