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奶油水果蛋糕
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establish迷戀

之前買的淡奶油用了幾次，還剩下一小盒放在冰箱冷藏室。想著也要快點把這些奶油吃掉了，因為已經放了很久了。不過天氣熱做裱花的實在很鬱悶阿，不過也沒辦法，還是得做了。這個出來的效果和我想象的效果差別好大，夏天蛋糕裱花傷不起!

時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕 1個
水果 適量
淡奶油 180ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    戚風蛋糕的材料：雞蛋5個、糖60g、清水30g、葵花籽油30g、低筋麵粉75g
  • 步驟 2/15
    麵糊：蛋黃加入清水、油攪拌均勻，篩入低粉，拌成麵糊
  • 步驟 3/15
    打發好的蛋白
  • 步驟 4/15
    蛋白分次加入麵糊翻拌均勻
  • 步驟 5/15
    拌好的麵糊倒入模具中輕摔幾下
  • 步驟 6/15
    放入預熱好的烤箱，150度40分鐘，轉170度30分鐘
  • 步驟 7/15
    蛋糕開始上色，聞道很香的蛋糕味
  • 步驟 8/15
    烤好的蛋糕倒扣放涼脫模
  • 步驟 9/15
    淡奶油
  • 步驟 10/15
    打發好的奶油
  • 步驟 11/15
    準備水果
  • 步驟 12/15
    蛋糕切成兩片
  • 步驟 13/15
    蛋糕片抹上奶油，再放入水果，再蓋上蛋糕片
  • 步驟 14/15
    整個蛋糕抹上奶油，用裱花嘴裱花
  • 步驟 15/15
    放上水果即可
小貼士

1、蛋糕出爐後倒扣至放涼再脫模

2、夏天裱花容易融化，不好操作，可以的話開空調最好

釋出於 2022-05-12
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