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奶油水果蛋糕
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萬磁王uproar

節後買了一大盒淡奶油，本想去做曲奇和麵包的；可是開啟包裝做過1~2次後，卻因為許多雜事纏著沒能繼續；而已開封淡奶油又不能存放太久；怎麼辦呢？哎：尋思著自己快過生日了，做個生日蛋糕犒勞自己吧，不僅可以消化掉淡奶油；又能學做裱花，對於一向不擅長裱花的我，真的是一次很好的學習機會了；那天由於溫度過高及雀巢奶油易化，所以成品不太好看，但味道真是好吃啊~`~

時間:1-2小時
食材
淡奶油 300g
細砂糖 30g
6寸戚風蛋糕胚 1個
草莓 12粒
芒果 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好相關食材
  • 步驟 2/13
    將事先做的6寸戚風蛋糕剖切三片備用
  • 步驟 3/13
    白糖和淡奶油倒入打蛋盆中
  • 步驟 4/13
    用打蛋器打至紋路狀
  • 步驟 5/13
    芒果和草莓切小丁
  • 步驟 6/13
    取第一片蛋糕胚放至裱花臺上
  • 步驟 7/13
    用抹刀抹上一層淡奶油
  • 步驟 8/13
    均勻放在水果丁
  • 步驟 9/13
    蓋上第二片蛋糕胚，再抹一層淡奶油
  • 步驟 10/13
    同樣均勻放在水果丁
  • 步驟 11/13
    加蓋最後一片蛋糕胚
  • 步驟 12/13
    繼續抹上一層淡奶油
  • 步驟 13/13
    將剩餘的淡奶油重新打發至花紋狀，並裝入裱花袋中，擠上喜歡的花案，最後裝點水果即可
小貼士

1、事先準備好蛋糕胚，這樣省時又省事

2、抹面時，淡奶油無需打的太硬出現花紋裝即可

3、裱花時，則需將淡奶油打至厚花紋狀態，才好裱花

4、由於動物性淡奶油特性所定，用裱花蛋糕時環境溫度較低些合適，如果溫度過高，即使是打發好的淡奶油也會隨著溫度和時間過長，而慢慢地融化不好操作了

釋出於 2024-02-28
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