jxcaipu logo
萌萌噠——小黃鴨酸奶戚風蛋糕
9.1萬 熱度 43 收藏
含蓄

因為家中有事，不得已把還在上幼兒園的兩個小朋友送回老家！事情處理好啦，要把小朋友接回來，小驚喜是要有滴，自己動手做心意滿滿的，美味又健康，小黃鴨的卡通形象又萌萌噠，寶貝們肯定喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 45g
白糖 28g
酸奶 38g
玉米油 30g
雞蛋 2個
香草精 適量
黑巧克力 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的材料準備好備用，裱花袋套在深口杯上泡麵糊倒入
  • 步驟 2/9
    酸奶和玉米油混合均勻
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉，混合至看不見乾粉
  • 步驟 4/9
    加入兩個蛋黃用蛋抽混合均勻
  • 步驟 5/9
    混合均勻後的蛋黃糊狀態
  • 步驟 6/9
    蛋黃糊加入適量自制的香草精(市售的也可以，沒有可以不加)
  • 步驟 7/9
    蛋白打發至粗泡加入1/3的白糖
  • 步驟 8/9
    打發至細小的泡沫時再加入1/3的白糖
  • 步驟 9/9
    蛋白打發至出現明顯紋路時加入剩下的1/3白糖
小貼士

鼴鼠小嘮叨:

1、蛋黃糊的製作採用後蛋法，這樣做出的

黃糊很細膩；

2、開始製作蛋黃糊的時候就開始預熱烤箱；

3、翻拌和切拌的手法:簡單理解就想炒菜一樣

釋出於 2019-01-19
112
相關菜譜
寫評論