jxcaipu logo
百香果戚風蛋糕
6.6萬 熱度 55 收藏
飛囄紅丸很貴嗎

下面來說說如何成就一個會呼吸的蛋糕

時間:1-2小時
食材
蛋白 4個
細砂糖 75g
蛋黃 4個
百香果汁（去掉百香果籽） 80g
色拉油 50g
低筋麵粉 95g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    百香果去殼取汁，喜歡籽的可以不過濾
  • 步驟 2/9
    果汁和玉米油混合均勻
  • 步驟 3/9
    混合好的狀態是看不到油星
  • 步驟 4/9
    篩入底筋麵粉
  • 步驟 5/9
    拌至看不見乾粉
  • 步驟 6/9
    加入蛋黃
  • 步驟 7/9
    翻拌均勻
  • 步驟 8/9
    白糖分三次加入蛋白中，打發至出現直立小尖角
  • 步驟 9/9
    取1/3蛋白霜拌入蛋黃糊中
小貼士

鼴鼠の小嘮叨:

1.烤箱需提前預熱；

2.此方可以做兩個6寸或一個8寸圓模蛋糕

3.純果汁做出的蛋糕果香濃郁，不喜歡的可以用適量牛奶代替百香果汁！

釋出於 2019-02-21
85
相關菜譜
寫評論