奶香紙杯蛋糕
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reed咖啡
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
牛奶加白巧克力小火加熱煮至巧克力融化 -
步驟 2/9
加入玉米油攪拌均勻
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步驟 3/9
過篩低筋麵粉，攪拌均勻無麵粉顆粒
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步驟 4/9
分離雞蛋，蛋白打至乾淨容器，蛋黃加入到麵糊中攪拌均勻
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步驟 5/9
攪拌好的麵糊細膩順滑
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步驟 6/9
蛋白加幾滴檸檬汁，分次加入砂糖打發至打蛋器提起有個小彎鉤即可，烤箱預熱160度
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步驟 7/9
將打發好的蛋白分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻
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步驟 8/9
之後將麵糊裝入裱花袋，裝好後裱花袋剪個小口
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步驟 9/9
擠入模具內8、9分滿即可
小貼士
為什麼不是在翻拌麵糊的時候就加入紅豆，而是在烤十分鐘的時候加紅豆呢，主要是為了不讓紅豆全部沉到底下，有那種夾餡的感覺
釋出於 2018-10-16
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