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奶香紙杯蛋糕
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一碗
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食材
雞蛋 4.0個
砂糖 28.0克
低筋麵粉 90.0克
牛奶 53.0克
玉米油 45.0克
白巧克力 25.0克
新鮮檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛奶加白巧克力小火加熱煮至巧克力融化
  • 步驟 2/12
    加入玉米油攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    過篩低筋麵粉，攪拌均勻無麵粉顆粒
  • 步驟 4/12
    分離雞蛋，蛋白打至乾淨容器，蛋黃加入到麵糊中攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    攪拌好的麵糊細膩順滑
  • 步驟 6/12
    蛋白加幾滴檸檬汁，分次加入砂糖打發至打蛋器提起有個小彎鉤即可，烤箱預熱160度
  • 步驟 7/12
    將打發好的蛋白分次加入到蛋黃糊中翻拌均勻
  • 步驟 8/12
    之後將麵糊裝入裱花袋，裝好後裱花袋剪個小口
  • 步驟 9/12
    擠入模具內8、9分滿即可
  • 步驟 10/12
    入烤箱140度烤40分鐘，表面微微上色即可，我做的是2份的量
  • 步驟 11/12
    可以單獨吃，也可以配上打發好的淡奶油一起吃
  • 步驟 12/12
    加了巧克力，吃起來口感更加綿滑，奶香味更濃郁些
釋出於 2022-12-29
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