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墨西哥雞肉披薩
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靴子貓multitude
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時間:10-30分鐘
食材
A.麵餅： 適量
基礎軟披薩麵糰 1/3份
B.醬料： 適量
雞腿肉 120克
水澱粉 30ml
洋蔥 30克
植物油 30ml
醃料： 適量
番茄沙司 20克
辣椒仔辣汁 2ml
鹽 2克
胡椒粉 少許
C.餡料： 適量
馬蘇裡拉乳酪 80克
芝麻菜 60克
紅辣椒 2個
D.其它： 適量
刷邊緣全蛋液 5ml
烤盤塗抹黃油 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將模具塗抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗淨折斷，紅辣椒切圈。
  • 步驟 2/8
    麵糰進行基礎發酵後取出，擀成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面扎些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最後的發酵。
  • 步驟 3/8
    雞腿肉切小塊，依次加入醃料，攪拌均勻醃製10分鐘。
  • 步驟 4/8
    將平底鍋加熱，倒入植物油，然後將蔥末倒入炒出香味，再加入醃好的雞肉丁，煸炒至雞肉變色，澆入水澱粉，加熱至湯汁濃稠即可關火。
  • 步驟 5/8
    烤箱預熱210-220度。
  • 步驟 6/8
    將發酵好的餅取出，將炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上，然後撒上2/3的乳酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液。
  • 步驟 7/8
    放入烤箱中層，210-220度烘烤12-15分鐘。
  • 步驟 8/8
    取出餅，表面再撒上剩餘的1/3乳酪，再入烤箱中上層烤3-5分鐘。
小貼士

關於牛油果的料理，建議大家不要盲目嘗試，因為它的味道不是誰都能接受，如果你跟我一樣，恭喜你，趕緊去買牛油果製作一份墨西哥風情的牛油卷吧！

釋出於 2018-06-05
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