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墨西哥雞肉餅
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獨孤傲弒黎

靈感來自我很喜歡吃的烙餅和雞肉卷。不過看這厚度，您叫它攀西肉夾饃我沒意見

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200g
麵粉 50g
絲瓜 小半根
胡蘿蔔 一根
白洋蔥 半個
雞蛋 3個
芝士 一片
生菜 兩片
黑胡椒 適量
黑胡椒汁 適量
生粉 少量
油、鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好以上蔬菜，洗淨，洋蔥、胡蘿蔔、絲瓜切絲，生菜手撕，備用。
  • 步驟 2/8
    解凍好的雞胸肉切條，撒黑胡椒，鹽，麵粉（或生粉）醃製，備用。黑胡椒灑到蓋滿雞肉表面一層的程度，口感槓槓的！小朋友吃就要少放一點啦！
  • 步驟 3/8
    雞蛋打碎混合麵粉涼水攪拌均勻，放入胡蘿蔔，絲瓜，芝士和鹽，充分攪拌。對於小朋友來說，多放一片芝士當然更開心啦
  • 步驟 4/8
    用平底鍋，放少量油（蓋住鍋底薄薄一圈即可），用盡量小的火煎麵糊至兩面酥脆金黃。注意麵餅攤得太厚，直徑過小，都會影響後面卷雞肉的效果。
  • 步驟 5/8
    麵餅攤好，放至一邊。準備熱油炒雞肉。
  • 步驟 6/8
    先放洋蔥，放多一些口感更好；然後將醃好的雞肉放入繼續翻炒，至雞肉變白再翻炒1分鐘可出鍋。
  • 步驟 7/8
    想吃熱的，就將麵餅放到平底鍋不加油加熱，擺入成品食材，再澆點黑胡椒汁，美味即刻不用等啦！不過我用的是香辣醬，也覺得很好吃啊
  • 步驟 8/8
    一盤中西合璧，葷素搭配的營養餐就完成啦。有主食有配菜，菜量口感自己搭調配，對於我這樣不會做大菜的人，超級輕鬆呢
小貼士

怎麼把麵餅攤不糊不焦，請自行百度。

釋出於 2018-11-24
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