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墨西哥雞肉煎餅 quesadilla
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分澳聊苯滓
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時間:10-30分鐘
食材
墨西哥薄餅 2張
雞胸肉 1塊
車打芝士 適量
熟黑豆 適量
熟玉米粒 適量
莎莎醬 適量
辣椒粉 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉用鹽水煮熟，或用烤箱烤熟。烤箱用約200C的溫度烤20分鐘左右
  • 步驟 2/6
    熟雞肉撕成小塊。另外準備好熟黑豆、熟玉米粒。我直接用超市裡處理好的罐頭黑豆。如果自己弄的話，黑豆浸泡8小時以上，燒開水煮半小時即可
  • 步驟 3/6
    平底鍋燒熱，中小火，放一張餅，半圓範圍內鋪上適量雞肉、黑豆、玉米、香菜碎、芝士屑（喜歡芝士的可要撒多一點喲），喜歡重口味的撒一點辣椒粉
  • 步驟 4/6
    將圓餅對摺，用鏟子壓扁，約2分鐘後翻個面，再壓1分鐘左右即可出鍋
  • 步驟 5/6
    半圓的餅切半，餅夠大的話可以再切半~
  • 步驟 6/6
    餅上邊放一點莎莎醬、或牛油果醬、或淡奶油一起吃是常見的搭配，別忘了配上一點蔬菜~
小貼士

1. 玉米、黑豆、香菜是墨西哥菜系常用的食材，不喜歡的可以不加。最基本的雞肉煎餅就是雞肉+芝士

2. 芝士控加多點芝士哦~其實墨西哥煎餅的食材很隨意，只加芝士也挺香的

3. 步驟3放食材的時候，不要太貪心放多了，不然餅對摺壓的時候會滿得跑出來喲

釋出於 2018-06-30
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