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潮汕牛肉火鍋
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小米椒哩

天冷的時候，最喜歡打邊爐。身為潮汕人，最愛的還是威名赫赫在外的牛肉火鍋。無論是Q彈無比的牛肉丸，還是現宰的牛肉，或者是種類繁多的牛雜，都是我的最愛。特別是加上潮汕沙茶醬，簡直是完美。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
牛肉丸 500g
牛雜 250g
各種蔬菜 適量
沙茶醬 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛雜需要先煮上半個鍾。或者你可以去店裡買現成的牛雜。
  • 步驟 2/9
    白蘿蔔切塊備用。
  • 步驟 3/9
    各種蔬菜清洗乾淨。這裡你可以選擇自己喜歡的蔬菜。裡面的聖女果亂入的，是我用來解膩的。
  • 步驟 4/9
    .香蔥、芹菜、蒜頭等切成小丁。
  • 步驟 5/9
    牛肉按照紋路切成薄片。
  • 步驟 6/9
    牛肉丸可以對半切開，不過我更喜歡一整顆的。
  • 步驟 7/9
    .記得備上沙茶醬哦。
  • 步驟 8/9
    九陽玉京電火鍋倒入適量的清水，加入牛肉丸、牛雜、玉米和蘿蔔等比較耐煮的食材，大火燒開。
  • 步驟 9/9
    水開之後就可以加入調味。
小貼士

麵粉澱粉混合的作用：麵粉容易掛糊但不容易炸酥脆，澱粉一炸就脆但不容易掛糊，所以混合使用。

釋出於 2018-09-20
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