牛肉火鍋 - 牛肉火鍋的做法,牛肉火鍋怎麼做好吃,牛肉火鍋的家常做法 - 京細菜譜

牛肉火鍋

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一到冬天經常出現在我家飯桌的火鍋就屬牛肉火鍋了，煮上一大鍋湯底，慢慢地涮上肉和菜，最後再加上果條或是麵條就飽了。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 500g

牛肉丸 200g

牛骨 300g

金針菇 250g

空心菜 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

牛骨先燙一下，去掉血水。
步驟 2/13

加一大鍋水，幾塊南姜，高壓鍋上氣後轉小火10分鐘關火。
步驟 3/13

燉湯的時間準備其它材料，新鮮牛肉切片。
步驟 4/13

加芹菜末，適量花生油拌勻。
步驟 5/13

丸子洗乾淨。
步驟 6/13

洗淨金針菇。
步驟 7/13

洗淨香菜。
步驟 8/13

洗淨空心菜。
步驟 9/13

這是果條。
步驟 10/13

牛骨湯開蓋後加鹽調味。
步驟 11/13

再加雞精。
步驟 12/13

把牛骨湯轉入火鍋中。
步驟 13/13

先把肉丸入進去煮，湯開了就可以下肉和菜了。

小貼士

1.牛骨湯中加入南姜味道比較好，沒有的話加姜也行。

2.湯底還可以加些蘿蔔。

3.用的醬料是瓶裝的紅辣椒和沙茶醬。

4.果條要最後下，不然湯會混濁。

釋出於 2019-12-04