jxcaipu logo
魔芋牛肉火鍋
6.6萬 熱度 77 收藏
拜月狼君涅夢

據說這浸著牛肉的湯汁是牛骨秘製的老火湯，非常濃郁，看起來油花花的，其實吃起來並不油膩，湯中還有好多魔芋，加上香辣的味道，香氣真是擋不住啊。我們特意買了一罐沙茶醬做蘸料，因為汕頭的牛肉丸和沙茶醬是絕配，雖然風格有點兒混搭，但吃得開心最重要。

食材
牛肉丸 適量
罐裝牛肉火鍋 1罐
土豆 1個
白蘿蔔 1/2個
粉絲 1扎
腐竹 適量
白蘑菇 10朵
魚丸 適量
包心丸 適量
莜麥菜 1把
菠菜 1扎
香菜 1扎
沙茶醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    粉絲用開水浸泡片刻，至軟即可
  • 步驟 2/12
    土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化
  • 步驟 3/12
    腐竹洗淨，白蘑菇洗淨、切薄片
  • 步驟 4/12
    各類丸子用清水衝一下，瀝乾水分放入盤中
  • 步驟 5/12
    莜麥菜洗淨，中間切一刀
  • 步驟 6/12
    香菜洗淨、去根，嫩一些的也可不去根
  • 步驟 7/12
    菠菜洗淨、去根，碼入盤中
  • 步驟 8/12
    白蘿蔔去皮、切薄片，與土豆片拼一盤
  • 步驟 9/12
    用開水將牛肉浸泡片刻，方便倒出
  • 步驟 10/12
    將牛肉倒入鍋中，加入足量開水
  • 步驟 11/12
    大火加熱至湯汁沸騰，轉小火，就可以涮了
  • 步驟 12/12
    等待加熱的過程中，將沙茶醬放入小碗，做為蘸料待用
小貼士

1.粉絲用開水泡軟即可，因為後面還要涮；

2.土豆片切好後用清水浸泡，吃之前取出，以免氧化；

3.牛肉在開罐前用開水浸泡片刻，使油融化，更方便倒出；

4.注意要等湯汁沸騰之後再涮其他食材。

釋出於 2018-11-06
92
相關菜譜
寫評論