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下飯佐酒好選擇 沙茶潮汕牛肉丸
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像風在頌

煎好的牛肉丸，焦香酥脆，搭配潮汕的沙茶醬，鹹鮮風味與牛肉味融合在一起，美味無法抵擋。

時間:10-30分鐘
食材
汕頭牛肉丸 350g
芹菜 30g
生菜 6片
蠔油 10g
沙茶醬 10g
辣椒醬 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉丸打上十字花刀，想省功夫的就直接在兩邊各打兩、三刀
  • 步驟 2/9
    芹菜去葉留根，切碎
  • 步驟 3/9
    生菜洗淨，瀝乾水分，疊放在盤子上
  • 步驟 4/9
    鍋裡注油燒熱
  • 步驟 5/9
    倒入牛肉丸，小火不停翻炒至焦黃色、表面酥脆
  • 步驟 6/9
    盛出，放到鋪好生菜的盤子裡
  • 步驟 7/9
    鍋裡注油燒熱
  • 步驟 8/9
    倒入辣椒醬，攪散
  • 步驟 9/9
    倒入沙茶醬，攪拌均勻
小貼士

1.生菜可以直接蘸醬汁吃，不喜歡吃生的生菜，可以先把生菜在開水裡燙一下，再放盤子裡。

2.選擇小顆牛肉丸，在煎制時會煎得更透徹些。

3.材料份量：2人。

釋出於 2019-01-27
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