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素食記——解暑涼粉兒

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洃小胖子子

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時間:10-30分鐘

食材

豌豆澱粉 1杯

水 6杯

黃瓜半根

醋 4勺

生抽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

用同一個杯子做量杯，取一杯豌豆澱粉，六杯水。
步驟 2/9

一杯水和豌豆澱粉混合，順時針攪勻。其餘五杯水倒進鍋裡大火燒開。
步驟 3/9

水開後轉小火，邊攪水邊把澱粉糊倒進鍋裡，一定要不停攪拌。
步驟 4/9

繼續攪拌，小火煮一分鐘左右，鍋裡起大泡，沒有結塊兒就可以關火了。
步驟 5/9

倒進容器裡晾涼。
步驟 6/9

倒出來切成你想要的樣子
步驟 7/9

鹽、醋、生抽、辣椒汁調好，黃瓜切絲。
步驟 8/9

料汁澆在上面，撒少許芝麻。
步驟 9/9

鍋裡熱低油，小火炸香花椒。然後把花椒撈出，把油澆在芝麻上。

小貼士

這個是素食淨版，沒有蔥蒜，如果需要可以和芝麻一起灑在上面，用熱油淋過味道更好。

釋出於 2018-08-14