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清涼解暑美味涼粉
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單身discourse

炎炎夏日已經殺到，偶爾自己弄些涼粉來吃，不失為一種消暑解熱的好辦法。

雖然自己煮涼粉操作不復雜，但是煮的過程也是個技術活，不小心就會把涼粉煮焦了。

煮好的涼粉冷卻後再放到冰箱冷藏一下，風味口感一級棒！

食材
涼粉粉 100g
水 2500ml
煉奶 適量
果醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好一盒涼粉粉，一個用來煮涼粉的鍋，一個調製涼粉糊的盆子
  • 步驟 2/10
    鍋里加入水約2000ml
  • 步驟 3/10
    盆子里加入水約500ml
  • 步驟 4/10
    把涼粉粉倒入盆子裡的水，一邊加入粉一邊攪拌
  • 步驟 5/10
    把涼粉粉與水攪拌至完全溶解，沒有結團、結核狀就可以了~
  • 步驟 6/10
    把鍋裡的水煮滾
  • 步驟 7/10
    把攪拌好的涼粉糊緩慢倒入鍋裡，一邊倒入涼粉糊一邊攪拌
  • 步驟 8/10
    在煮的過程中，切記一定要用勺子不斷滴攪拌涼粉，一來讓涼粉受熱均勻，二來避免涼粉底部燒焦了，一不攪拌就容易煮糊了~
  • 步驟 9/10
    待煮好的涼粉冷卻凝結之後放入冰箱冷藏，然後再吃風味口感更加一流，吃的時候可以隨個人口味喜歡，加煉奶或者蜂蜜甚至其它調料~
  • 步驟 10/10
    清涼解暑的煉奶涼粉美味極了！
小貼士

技巧一：攪拌涼粉糊的時候要一邊加入粉一邊攪拌，攪至無核狀態；

技巧二：煮涼粉的時候，也是緩慢把涼粉糊加入開水中，一邊加入一邊攪拌，知道涼粉煮滾；

一定要攪拌，否則涼粉容易煮糊！

釋出於 2024-02-17
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