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涼粉兒
3.4萬 熱度 110 收藏
涵霜隨夢而飛

夏天到了怎麼能沒有冷盤呢。涼粉是我的最愛之一,這道菜簡單又好吃。特別是大熱天吃上一口。如果放入冰箱冰下,吃起來更好。

時間:10分鐘內
食材
涼粉 800g
郫縣豆瓣醬 適量
適量
適量
老抽 適量
料酒 適量
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    ①準備大致食材
  • 步驟 2/6
    ②把蔥切段,蒜切片
  • 步驟 3/6
    ③把洗好的涼粉切塊(可以切大一點,因為比較滑不怎麼好夾)
  • 步驟 4/6
    ④熱鍋加少於油
  • 步驟 5/6
    ⑤同時將蒜片,郫縣豆瓣醬加入,炒出紅油加入少於水,醬汁沸騰即可關火
  • 步驟 6/6
    ⑥將醬汁淋入切好的涼粉撒上蔥段就可以啦
小貼士

買的時候選那種四周都是軟的,不然吃起來會有硬的,在做之前還是洗一洗。

釋出於 2022-11-07
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