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素食記～包菜粉絲炒雞蛋
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語竹徒手敬歲月

包菜也叫圓白菜，富含維生素C，防衰老、抗氧化，能提高人體免疫力，預防感冒。包菜富含葉酸，懷孕的媽媽、貧血患者應當多吃一些包菜。此外，包菜還可以增進食慾，促進消化，預防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是天然美容菜，減肥也要美美噠！

時間:10-30分鐘
食材
包菜（圓白菜） 半顆
雞蛋 2個
乾粉絲 50克
蠔油 一大勺
大蒜 3瓣
鹽，食用油 適量
乾紅椒/小米椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    乾粉絲用溫水泡軟，並用剪刀剪短。
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散後加少量油下鍋炒成塊，因為用的土雞蛋所以顏色比較黃。
  • 步驟 3/6
    包菜浸泡洗淨瀝乾水，用手撕成大片，底部白幫不要，蒜切成片，粉絲不要泡太軟炒出來口感爛，喜歡吃辣一點的加兩個乾紅辣椒切成小段。
  • 步驟 4/6
    起油鍋，放乾紅辣椒跟蒜片爆香，加一大勺蠔油，因為有小朋友吃所以沒有加辣椒。
  • 步驟 5/6
    放包菜翻炒均勻，再加入泡好的粉絲，因為粉絲容易纏在一起，所以最好分開放，等炒勻後再放入雞蛋，加一點鹽就可以出鍋了，包菜斷生即可，炒大了就不好吃了。
  • 步驟 6/6
    減肥也要吃飽飯，加上紅辣椒就更完美啦！
小貼士

粉絲不要泡太久，包菜炒大了也不好吃，斷生即可。

釋出於 2018-07-30
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