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包菜粉絲炒雞蛋
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安琪詩雁批

自從上次在飯店吃過這道菜後便念念不忘 回家自己動手味道一模一樣！

謝謝大家對這道菜的喜愛 每一條更新我都會認真看 親們餐桌上與家人多分享一道喜歡的菜且吃得開心 圖片與文字帶給我同樣的幸福感（比心～

食材
雞蛋 1只
包菜 半個
粉絲 適量
蔥 蒜末 適量
小辣椒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
簡潔不辣法：包菜粉絲雞蛋 洋蔥 紅燒醬油 鹽 雞精
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    包菜切絲 洗乾淨
  • 步驟 2/6
    粉絲煮3—5分鐘，撈出立刻入冰水，入鍋時用筷子抖散不要一大坨直接倒進去。
  • 步驟 3/6
    蔥 蒜末 小辣椒 根據菜量調整
  • 步驟 4/6
    先炒雞蛋 凝固以後立馬盛出
  • 步驟 5/6
    再倒入一些油 放入蔥蒜末和小辣椒嗆鍋 接著倒入包菜翻炒 加入大約一鏟普通醬油 放入粉絲、雞蛋 倒入蠔油。目測熟了關火
  • 步驟 6/6
    經常會有很多親問我沒有蠔油不想準備這麼多配菜的問題 那麼！第二種更更更更簡單的方法也特別好吃！準備步驟一樣，炒雞蛋+只用半個【洋蔥】熗鍋（切絲 小火 用油炸的出香味 以上就是重點～放菜 只需要【紅燒醬油+鹽+雞精 】我最後放點了蒜粉調味（不要也可以 如果真的很講究挑剔 蠔油是這道菜的精髓 嘻嘻～
小貼士

這是一人份的量 可適當調整

重口點的可再加鹽 也可以加點醋酸酸的口感

謝謝親們熱愛這道菜以及為我帶來了更多創意！各種蔬菜、辣醬、肉片什麼都可以往裡加，炒麵炒飯什麼的隨你挑！

好多童鞋反應粉絲成一坨，雖然我炒的時候確實沒有類似的問題，不過親們說解決方法就是剪短 或 加點油冷水泡

釋出於 2018-10-08
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