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粉絲炒雞蛋
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那麼credit

粉絲炒雞蛋

時間:10分鐘內
食材
龍口粉絲 50g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蠔油 1勺
醬油 2勺
香菜 適量
綠豆芽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    粉條涼水入鍋，鍋中水沸即關火撈出備用。
  • 步驟 3/9
    綠豆芽掐頭去尾洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中放適量油，放入雞蛋劃散後盛出。
  • 步驟 6/9
    鍋中再放點油燒熱，加蔥花炒香，放綠豆芽略翻炒
  • 步驟 7/9
    加入粉條同炒。（這時建議用筷子翻炒，省事）
  • 步驟 8/9
    加入雞蛋，同時加入蠔油，醬油，鹽用筷子邊抖邊炒。
  • 步驟 9/9
    最後加香菜出鍋即可。
小貼士

1要想炒粉條不巴鍋，請使用不粘鍋。

2粉條不要煮過，開鍋即可關火。

3炒粉條不要用鍋鏟，否則容易炒不勻還容易炒斷。

4炒粉條時，要放入比平時炒菜略多一點的油，這樣炒出的粉條顏色透亮且口感好，而也是不巴鍋的秘密之一。

釋出於 2020-08-21
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