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家常青椒土豆絲
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酥炸西紅柿

土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。

土豆呢，不但功效之大，而且易於儲存。經常在家做飯者也常備之，很隨意地做做，便是一道家常。可因人、因技、或是地域之別，做出的口味也不盡相同。今天和大家分享我的家常青椒土豆絲，不知有否參考之處！？

時間:10-30分鐘
食材
土豆 一個
青椒 一個
乾紅辣椒 一個
白醋 適量
鹽 適量
調料水 適量
姜 適量
大蒜 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆切薄片，再切絲。
  • 步驟 2/9
    青椒切斜絲
  • 步驟 3/9
    土豆絲切好，淘洗澱粉備用。
  • 步驟 4/9
    蔥、姜，切好備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中油燒熱，爆香蔥姜。
  • 步驟 6/9
    放入土豆絲，快速翻勻。
  • 步驟 7/9
    立馬調入白醋翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    放入青椒，紅辣椒，調入調料水、鹽，快速翻炒至青椒斷生即可。（紅辣椒只是裝點一下）
  • 步驟 9/9
    先拍照一下了！
小貼士

1、炒制過程務必全程大火，炒好的土豆絲香脆。

2、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。

釋出於 2018-06-17
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