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龍蝦燴飯
4.5萬 熱度 37 收藏
西柚和柑橘
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時間:10-30分鐘
食材
龍蝦 1只
大米 100克
芹菜 1小段
洋蔥 適量
一瓣
橄欖油 適量
黃油 適量
小蕃茄 5個
蕃茄膏 適量
黑胡椒 一點點
白胡椒 一點點
淡奶油 50-100克
一點點
豌豆 一小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    我用的是浩潤恆遠微店的熟凍波士頓龍蝦省時省力 品質也很好~
  • 步驟 2/9
    龍蝦化凍後,放入熱水中煮兩分鐘,芹菜 洋蔥 大蒜切末備用大米洗淨後 浸泡一小時
  • 步驟 3/9
    將龍蝦頭切下備用 將蝦身和蝦鉗中的肉取出來
  • 步驟 4/9
    鍋中放底油 將蝦頭下入 翻抄兩分鐘
  • 步驟 5/9
    再下入芹菜 洋蔥 和大蒜煸炒
  • 步驟 6/9
    下入小蕃茄和蕃茄膏 再翻炒一下
  • 步驟 7/9
    加入水和一些白胡椒粉 燉煮15分鐘
  • 步驟 8/9
    將煮好的湯過濾一下 把雜質都扔掉不要
  • 步驟 9/9
    用龍蝦湯燜米飯 水量放的比一般燜飯時少一些即可
小貼士

飯不要煮的過熟 留一點點夾生的口感會更好

釋出於 2018-07-03
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