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麻辣龍蝦泡飯
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岫煙priority

米飯在鍋裡煎的金黃脆香，再丟進浸透了龍蝦的湯汁裡，如果還留了幾隻剝好的小龍蝦肉，混在泡飯裡一起吃，龍蝦的細嫩和米飯的醇厚，簡直雙重暴擊。

食材
大米 適量
小龍蝦 適量
姜蒜 適量
洋蔥 適量
萵筍 適量
豆瓣醬 適量
黃豆醬 適量
剁椒 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大米洗淨浸泡20分鐘，瀝乾水分放入油鍋，炸至金黃盛出備用。
  • 步驟 2/5
    小龍蝦刷淨焯水，撈出放涼後去殼去蝦線，蝦黃蝦肉分碗擺放，備用。
  • 步驟 3/5
    熱鍋冷油，下姜蒜末、洋蔥絲、剁椒末、蝦頭黃，炒香。
  • 步驟 4/5
    加入萵筍丁、豆瓣醬、黃豆醬翻炒均勻，放龍蝦肉炒入味後倒入炸香的米飯，加適量水、鹽、糖、辣椒油，中大火燉煮至熟爛。
  • 步驟 5/5
    盛出，吃！
釋出於 2018-10-11
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