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麻辣龍蝦尾
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蛋黃黃黃不黃

昨天傳的做法好多人說不詳細！來個詳細版

時間:10-30分鐘
食材
大蒜 適量
啤酒 一瓶
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
鹽 適量
醋 適量
醬油 適量
雞精 適量
香葉 適量
辣醬 適量
辣椒 適量
花椒 適量
龍蝦尾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    把蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗！
  • 步驟 2/22
    水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開後撈出！
  • 步驟 3/22
    撈出後馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變的更緊實！
  • 步驟 4/22
    準備大蒜，姜，蔥！
  • 步驟 5/22
    辣椒，花椒。
  • 步驟 6/22
    上油
  • 步驟 7/22
    蔥，蒜，姜，爆香
  • 步驟 8/22
    倒入辣椒，花椒！炒出味！
  • 步驟 9/22
    辣醬兩勺，郫縣豆瓣醬一勺！我用的是四川紅牌辣醬，其他辣醬都可以！
  • 步驟 10/22
    把香葉用開水泡一下！
  • 步驟 11/22
    啤酒一瓶！
  • 步驟 12/22
    把蝦尾倒入鍋中！炒，一直翻炒兩分鐘！
  • 步驟 13/22
    炒差不多後，倒入香葉水和啤酒！
  • 步驟 14/22
    放鹽，建議多放一點點，入味，但也別放太多，鹹了就不好了！
  • 步驟 15/22
    醋少量！
  • 步驟 16/22
    醬油少量
  • 步驟 17/22
    白糖少量
  • 步驟 18/22
    雞精少量
  • 步驟 19/22
    蠔油半勺！
  • 步驟 20/22
    小火燉十分鐘，改大火收汁！
  • 步驟 21/22
    好了，汁收的差不多了，出鍋了！
  • 步驟 22/22
    給老婆大人送去！
釋出於 2018-06-28
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