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好吃的啃鍋&叉燒煲仔飯
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任性thesis

今天突然在家中發現了一口砂鍋，就馬上用來做飯了。

時間:10-30分鐘
食材
飯 適量
大米 100克
水 10克
醬油 15克
食用油 5克
叉燒肉 適量
豬裡脊肉 150克
澱粉 15克
肉醃料（有叉燒醬的可直接用） 適量
老抽 5克
牛奶 20克
料酒 7.5克
番茄醬 3克
蜂蜜 40克
姜蒜泥 3克
紅曲粉 3克
配菜 適量
雞蛋 1個
小油菜心 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米備用。
  • 步驟 2/9
    大米淘洗兩次後，用水浸泡1小時。
  • 步驟 3/9
    叉燒肉製作:豬裡脊肉，備用。
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖敲打，將肉拍松，放入清水中浸泡15分鐘。
  • 步驟 5/9
    將'醃肉醃料'中的所有材料倒入到大碗中，攪拌均勻備用。
  • 步驟 6/9
    將15克澱粉和10克水攪拌均勻，備用。
  • 步驟 7/9
    將肉放入澱粉汁中。
  • 步驟 8/9
    用手指輕輕按壓，然後翻面，再輕輕按壓，持續10分鐘。
  • 步驟 9/9
    放入醃料中。
小貼士

即食玉米粒，我用的是搜狐送的“玉米神即食玉米粒”，也可以自己用甜玉米，剝出玉米粒煮熟即可。

釋出於 2019-02-09
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