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韓式酸辣魷魚拌飯
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waggon緊張

比普通韓式拌飯更簡單，更少的食材，但是同樣酸辣，口感豐富，好吃下飯

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 1條
辣白菜 30克
雞蛋 1個
米飯 1碗
洋蔥 15克
韓式辣醬 1勺
植物油 1勺
雞粉 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚剪開洗淨，扒皮
  • 步驟 2/8
    先'左上右下'的方向切均勻的條，底部切透不切斷
  • 步驟 3/8
    再旋轉90度，同樣交叉切花刀，然後分成幾段
  • 步驟 4/8
    在七八十度的水中快速焯一下，瀝淨水份備用，切洋蔥，準備辣白菜
  • 步驟 5/8
    熱鍋熱油爆香洋蔥、韓式辣醬炒勻
  • 步驟 6/8
    下辣白菜、魷魚和鹽，翻炒幾下，出鍋前灑少許雞粉提味
  • 步驟 7/8
    熱鍋熱油，將雞蛋打入平底不粘鍋，煎至七八成熟，就是底部凝固，邊緣有焦痕，蛋黃表面薄薄一層稍有流動的樣子
  • 步驟 8/8
    盛在米飯和辣白菜魷魚花上，拌勻即可
小貼士

咖哩菜的湯汁要多一點，這樣子煮出來的咖哩汁才稠濃。

釋出於 2018-07-22
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