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泰式酸甜魷魚
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咖啡斬之碎夢喟

酸酸甜甜開胃好下飯

時間:10-30分鐘
食材
冰鮮魷魚 一條
青椒、紅椒、黃椒 各半個
胡蘿蔔 一小塊
鹽水菠蘿 半個
雞蛋 一個
鹽 少許
糖 少許
醋 少許
生粉 少許
油 少許
耗油 少許
十三香 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    青椒、紅椒、黃椒、胡蘿蔔各切絲，青黃紅椒下沸水焯水半分鐘，撈出放涼鹽水裡泡下。胡蘿蔔絲不用焯水。
  • 步驟 2/16
    鹽、糖、醋，辣椒油可放可不放（喜歡辣的可以放些辣椒油辣椒麵）
  • 步驟 3/16
    魷魚切圈
  • 步驟 4/16
    魷魚放沸水裡焯一分鐘
  • 步驟 5/16
    放加了點鹽和十三香的雞蛋液裡滾一滾
  • 步驟 6/16
    再放到生粉裡滾一滾
  • 步驟 7/16
    下鍋油炸
  • 步驟 8/16
    變金黃起鍋
  • 步驟 9/16
    另起鍋放碗清水
  • 步驟 10/16
    清水沸騰時把青黃紅椒蘿蔔絲放鍋裡
  • 步驟 11/16
    再放鹽糖耗油
  • 步驟 12/16
    下菠蘿塊
  • 步驟 13/16
    最後放加了米醋的水澱粉勾芡
  • 步驟 14/16
    湯汁變稠時熄火，直接澆到魷魚裡
  • 步驟 15/16
    完成
  • 步驟 16/16
    酸甜開胃，還清灼了白菜，配上碗白米飯。開動了。
釋出於 2018-07-23
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