香辣滷肉飯 - 香辣滷肉飯的做法,香辣滷肉飯怎麼做好吃,香辣滷肉飯的家常做法 - 京細菜譜

香辣滷肉飯

7萬熱度 34 收藏

捕捉

關注

越是天氣炎熱的夏天，越是想整點重口味的飯菜來拯救食慾

這道滷肉飯的步驟雖然繁多，但其實一點都不復雜

只要你有生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖等這些滷料

那你的滷肉飯味道一定不會差喲~~~”

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 400g

雞蛋 2個

油菜 3-4顆

生抽一大勺

老抽一大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

主料準備好
步驟 2/9

五花肉放鍋裡，兌入清水，放蔥結和薑片，焯水後撈出
步驟 3/9

焯水的五花肉切小丁
步驟 4/9

雞蛋煮熟後剝殼備用
步驟 5/9

姜蒜、辣椒切小丁
步驟 6/9

鍋裡熱油，燒至5層熟後爆香姜蒜、辣椒丁
步驟 7/9

放五花肉丁煸炒
步驟 8/9

中火慢慢煸炒出五花肉的油分
步驟 9/9

待五花肉變色至微焦，油分全都出來後放生抽、老抽上色

小貼士

1.一定要煸炒出五花肉的油分，肥肉才不會膩，也不會有肉腥味，但也不要煎的太乾，太乾肉就會柴，口感不好

2.收汁不要收的太乾，留一點淋在飯上拌著吃，很美味喲~~

釋出於 2018-10-11