jxcaipu logo
筍丁乾貝燜飯
5.8萬 熱度 56 收藏
陽剛historian

電飯煲燜飯可以稱得上懶人的福音了。無論葷素，一股腦的丟入電飯煲，隨米飯一同煮熟，只要搭配不離譜，口感一定不差。不過，如果想讓孩子們吃得更香一些，在此之前把食材簡單翻炒入味，會給燜飯起到提香增鮮的效果。今天這道菜，用富含鮮味氨基酸的筍和乾貝，讓普普通通的白米飯增加濃郁的香氣，再加點雞胸肉，營養就更加均衡了。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 100g
大米 2量杯
乾貝 20g
筍 1根
生薑 1片
小蔥 1根
細砂糖 2g
老抽 2g
鹽 1g
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    乾貝清水浸泡約半小時。
  • 步驟 2/9
    雞胸肉切小塊。
  • 步驟 3/9
    生薑切末。
  • 步驟 4/9
    小蔥切花。
  • 步驟 5/9
    剝殼去老根後的筍從中間剖開。
  • 步驟 6/9
    焯水約10分鐘。
  • 步驟 7/9
    撈起後切小塊。
  • 步驟 8/9
    熱鍋少油，倒入薑末。
  • 步驟 9/9
    把泡發好的乾貝倒入，翻炒出香味。
小貼士

1.煲仔飯一定要泰國米,做出來的飯才夠香

2.大米一定要浸泡，這樣做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮

調味汁：

1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、1湯匙生抽、1湯匙魚露、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油混合攪拌均勻

釋出於 2018-09-25
132
相關菜譜
寫評論