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橄欖菜春筍肉丁燜飯
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唯美的幸福振銳

剛過了穀雨沒兩天，轉眼春天就要過去了。作為吃貨來講對於季節最好的祭奠方式那就是吃！春天什麼最好吃呢？那一定是——春筍。

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

清香的春筍配上一點肉丁，既增添了肉香還不會特別膩，今天這道橄欖菜春筍肉丁燜飯送給你，下班回家趕緊燜一鍋吧~

時間:10-30分鐘
食材
大米 200g
春筍 300g
五花肉丁 100g
蔥花薑末 10g
橄欖菜 50g
生抽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    五花肉切丁，春筍從根部切開，順著縫隙將皮剝開後切成滾刀塊
  • 步驟 2/3
    ​鍋燒熱放入食用油，放入切好的肉丁，翻炒至肉色變白加入蔥薑末，加入切好的春筍翻炒均勻
  • 步驟 3/3
    加入橄欖菜和生抽攪拌均勻，電飯鍋中放入洗乾淨的米，加入比燜飯少一些的水，倒入炒好的料，摁下煮飯鍵即可
小貼士

炒之前，春筍一定要焯水，而且要煮幾分種，這樣才能去除筍的澀味。炒的時候，要多放些油，因為筍比較吸油。這是道江南名菜，所以要多放些糖，才會有那江南特有的鹹鮮甜的口感！

釋出於 2019-01-06
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