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橄欖菜炒筍片
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精緻時光_

朋友從福建回來，帶了兩個筍送我，說讓我一定要焯一下水再處理，老家裡挖的，好吃得緊！當天晚上，就著肉片和橄欖菜把這筍炒了，真心好吃啊！放了橄欖菜還下飯，脆脆的，真好吃！

時間:10-30分鐘
食材
春筍 500g
豬肉片 80g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
橄欖菜 適量
蔥花 適量
白酒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    春筍去殼，削乾淨硬皮；
  • 步驟 2/10
    然後切成片；
  • 步驟 3/10
    鍋裡煮開水，放一點白酒和鹽，把筍焯個六七分鐘；
  • 步驟 4/10
    然後撈起過涼水瀝乾備用；
  • 步驟 5/10
    肉片提前用油，鹽，生粉等醃過；
  • 步驟 6/10
    鍋裡熱油，下蒜頭和肉片炒香；
  • 步驟 7/10
    肉片七八成熟時加入一大勺橄欖菜炒香；
  • 步驟 8/10
    倒入筍片；
  • 步驟 9/10
    充分炒勻；
  • 步驟 10/10
    最後根據自己的口味放少許鹽或者生抽，撒蔥花炒勻即可~！
小貼士

朋友送的這個筍，說一定要焯水，不然會澀，焯後確實香脆好吃~

釋出於 2020-03-31
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