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橄欖菜炒蘑菇
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語竹徒手敬歲月

小星獨創的橄欖菜炒蘑菇，用來做面的澆頭真是極好，鮮美可口，香氣宜人，色澤翠綠深苔，令人食指大動(^-^)/~

食材
橄欖菜 一勺
白蘑菇 15只(2人份)
洋蔥 1只(小個)
鹽 少許
糖 少許
柴魚精 少許
橄欖油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    橄欖菜超市裡買的，其他牌子沒試過，這個挺好吃的，5元一瓶，簡直萬能٩( 'ω' )و~
  • 步驟 2/7
    白蘑菇去蒂洗淨;洋蔥我用了一個小的，炒進去能增加菜的口感和一絲甜味～
  • 步驟 3/7
    蘑菇切片，洋蔥切絲，橄欖菜準備一勺
  • 步驟 4/7
    熱鍋冷油，溫度稍熱放入洋蔥適當翻炒
  • 步驟 5/7
    洋蔥未變軟時，放入蘑菇一同翻炒，此時加入少許鹽，糖，柴魚精，皆調料勺小半勺即可，看個人口味酌情增減，因為後面還要放鮮香的橄欖菜，柴魚精可以不放。
  • 步驟 6/7
    蘑菇洋蔥煸炒至快出水，放入準備好的一勺橄欖菜
  • 步驟 7/7
    拌勻翻炒幾下會出水，咕嘟咕嘟即可關火裝盤
小貼士

調料的配比大家可以根據自己的口味調整，多做幾次相信能找到最合適的用量;

洋蔥不宜炒的過軟爛，帶點脆脆的口感會更好;

這道菜無論做湯麵澆頭還是拌意麵都很搭，快來試一試吧^_-★～

釋出於 2018-08-21
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