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橄欖菜炒四季豆
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飛霜魚傳尺愫

橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。下箸品嚐，舌腸芳洌，細細咀嚼，留香齒頰，別有一番韻味；食之開胃消食，幫助消化，增進食慾。

橄欖菜素色澤烏豔，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。不管是搭配白粥即食，還是與其它菜搭配都非常的美味。

過年時吃膩了大魚大肉，不防來嚐嚐它，這次用橄欖菜炒了四季豆，下酒還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 250g
油 適量
鹽 適量
橄欖菜 適量
臘肉 適量
生薑 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料備用。
  • 步驟 2/8
    四季豆清洗乾淨，切小粒。
  • 步驟 3/8
    油鍋燒熱，下入四季豆。
  • 步驟 4/8
    炒熟盛出備用。
  • 步驟 5/8
    另起油鍋，下入生薑蒜末，炒香。
  • 步驟 6/8
    下入臘肉末炒香。
  • 步驟 7/8
    倒入炒好的四季豆，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    調入適量的橄欖菜，翻炒均勻後調入適量的鹽即可。
小貼士

調入適量的橄欖菜，翻炒均勻後調入適量的鹽即可。

釋出於 2022-09-25
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