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乾貝青菜燜飯
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

家裡食材不多的時候，懶省事的時候，就喜歡來個燜飯，現有的材料湊一湊就還挺好吃！

這天家裡只有青菜和雞翅，於是，雞翅做了瑞士汁雞翅，青菜拿來燜飯，乾貝，櫻花蝦這些乾貨一起上！蒸好後，米粒顆顆分明，裹著菜汁有淡淡的醬油色，飯裡有青菜的清香和乾貝的鮮美。個人認為還是不錯的搭配，很好吃！！

食材
青菜（小棠菜） 1把
乾貝（瑤柱） 5,6顆
櫻花蝦（可用蝦皮） 1小把
大米 2量杯
生抽 適量
糖 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    青菜洗乾淨切碎。鍋里加少許油放入青菜炒一下，加糖和生抽調味。生抽稍微多一點都沒有關係，因為米飯也需要味道。青菜出的菜汁都留下。
  • 步驟 2/4
    米洗乾淨後加水，乾貝（瑤柱）撕碎扔進去。如果有時間，可以乾貝天泡水泡軟，沒時間就洗乾淨撕開扔進去。菜汁+水=平時蒸米飯應有的水量，千萬不要多里，不然跟吃泡飯似得。
  • 步驟 3/4
    把青菜和菜汁全部倒進飯煲裡，撒上櫻花蝦開始蒸飯。
  • 步驟 4/4
    蒸好後，米粒顆顆分明，裹著菜汁有淡淡的醬油色，飯裡有青菜的清香和乾貝的鮮美。
小貼士

水量是重點，請一定測量好。

釋出於 2018-08-05
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