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香腸鹹肉青菜燜飯
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躑躅

有時候因為各種原因，不想在廚房大展身手，但又想吃飯，又要有葷有素，怎麼辦？燜一鍋鹹飯吧，香噴噴熱乎乎，一碗下肚已滿足。

食材
大米 2杯
香腸 2根
鹹肉 少許
青菜 隨意
青豆 隨意
香菇 隨意
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，大米洗淨瀝乾水分，青黃豆和香菇提前半天泡發，鹹肉和香腸切丁，青菜洗淨切斷。（這裡用到的黃豆是曬乾的豆子，所以要泡發，新鮮的豆子不用浸泡）
  • 步驟 2/9
    熱鍋放油下豆子，煎至6-7 分熟。
  • 步驟 3/9
    放入鹹肉丁煸出油。
  • 步驟 4/9
    再放入香腸丁和香菇丁稍煸。
  • 步驟 5/9
    倒入洗淨的米，按個人口味加入適量的鹽拌勻。（鹹肉和香腸都有鹹味）
  • 步驟 6/9
    最後加入青菜拌勻。
  • 步驟 7/9
    倒入電飯鍋加入適量的水再拌勻一下，開煮飯功能就OK了。
  • 步驟 8/9
    再蒸個水蛋搭配鹹飯。
  • 步驟 9/9
    有飯，有湯，有葷，有蔬，香噴噴的可以開動了。
小貼士

1、豆子要提前5-6小時泡開，下油鍋煎後特別香，又容易熟。

2、燒這種鹹飯時加的水量要比平時同等量的大米加的水少些，因為青菜會出水。

釋出於 2018-12-16
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