廣式煲仔飯
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
電飯鍋裡面配的量杯160毫升，一次煮兩杯，兩人份。 -
步驟 2/9
將米掏好。
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步驟 3/9
放入開水，蓋上蓋子，泡10分鐘。
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步驟 4/9
小蔥、酸豆角、酸茭頭。
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步驟 5/9
10分鐘後開火。
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步驟 6/9
水開後滾兩分鐘就趕緊把鍋裡的水倒掉。
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步驟 7/9
鍋裡放點油，用筷子拌勻，放入切成片的叉燒，趕緊蓋好，把火關到最小，然後不停地轉動砂鍋，讓砂鍋的四面都能受熱。
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步驟 8/9
酸菜和叉燒、小蔥都切好備用。
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步驟 9/9
鍋中放油，下酸菜和辣椒粉，醬油少許、雞精少許、炒勻即可。（記住：不用放鹽！因為酸菜已經夠鹽味了）
小貼士
大米在煮飯前一定要用開水泡過，這樣就可以節省時間，能在短時間內將米飯煮熟。
釋出於 2018-10-15
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