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廣式煲仔飯
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notify孤單

廣式臘腸煲仔飯是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。

時間:10-30分鐘
食材
大米 500g
臘腸 適量
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
玉米粒 適量
青豆 適量
香菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，大米洗淨，提前浸泡一個小時左右
  • 步驟 2/8
    大米放入砂鍋內，加開水大火煮開，水量和平時煮飯一樣就可以了，待鍋內水燒乾後轉小火。
  • 步驟 3/8
    臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片，香菇胡蘿蔔切丁，鍋內開水放幾滴油，把青豆胡蘿蔔玉米粒放入鍋內焯一下，取出備用，香菇切片待用。
  • 步驟 4/8
    把蒜苗洗淨切段，鍋內放入食用油把蒜苗煸香加入生抽 待用（砂鍋飯做好後淋上醬汁可以食用）
  • 步驟 5/8
    鍋內水燒乾後轉小火鋪上臘腸，香菇片胡蘿蔔，青豆，玉米粒。
  • 步驟 6/8
    米飯差不多好的時候，打入一個雞蛋，讓鍋內的餘溫讓雞蛋熟
  • 步驟 7/8
    要吃的時候淋上剛才的蒜苗醬汁，那味道才叫正宗。
  • 步驟 8/8
    味道很好，不錯，
小貼士

大米需要提前浸泡，以免出現夾生的現象。

釋出於 2019-08-14
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