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時蔬鹹蛋粥
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ordinarily欣怡

粥不但美味，而且還有各種功效。粥與中國人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。這款粥潤滑，清香。煲上一碗粥吧！去暖暖你們愛的人的胃吧！不管是喝粥的人，還是煲粥的，都是一種美美的享受！

時間:10分鐘內
食材
大米 50ｇ
生鹹鴨蛋 1只
生菜 少許
鹽 少許
雞精 少許
薑絲 少許
色拉油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米洗淨，放了米的碗裡留少許水，加入少量鹽和色拉油，讓米浸漲30分鐘
  • 步驟 2/9
    30分鐘後，將米倒入燒開水的鍋裡，中火，用攪拌器朝一個方向攪。（防止米粒粘底。）
  • 步驟 3/9
    準備少許薑絲、生菜和1只鹹鴨蛋。
  • 步驟 4/9
    敲開鹹鴨蛋。
  • 步驟 5/9
    鹹鴨蛋黃切粒，蛋清用筷子打散，生菜切絲，薑絲備用。
  • 步驟 6/9
    粥不停按一個方向攪拌。
  • 步驟 7/9
    直至米粒開花，粥煲酥爛。
  • 步驟 8/9
    加些色拉油。
  • 步驟 9/9
    加少許雞精。
小貼士

如果想粥更酥爛，可以將大米放入冰箱冷凍一夜，第二天要凍好的米煲粥就更快酥爛了。

釋出於 2019-02-06
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