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香菇鹹蛋粥
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筱原c

這是跟電視上學做的一款粥品，用意是消耗掉家裡的鹹蛋白的，貓就沒特意把鹹蛋黃取出，直接就用上了，貓繼續沿用以往做明火粥的決竅，把粥煲的綿軟香甜，鹹蛋塊吃在嘴裡，不光有鹹香味，還可以吃到蛋黃那獨特的沙沙的口感，再加上有幹香菇提鮮味，玉米粒增加口感，還有清香的甜味融入到粥裡，一碗鹹鮮可口的粥品，既營養又美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
玉米 1根
鹹蛋 2個
幹香菇 40g
油 適量
糖 適量
薑絲 少許
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把鹹蛋壓碎放入蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 2/10
    大米洗淨後，用清水浸泡30分鐘。
  • 步驟 3/10
    往鍋內加入適量的食用油。
  • 步驟 4/10
    然後把玉米粒倒入。
  • 步驟 5/10
    開大火煲開鍋後，轉中火，不蓋蓋子，繼續煲至粥綿軟。
  • 步驟 6/10
    趁這時，把泡發的幹香菇和蒸熟的鹹蛋切成粒。
  • 步驟 7/10
    當鍋內的粥已經明顯濃稠後，把香菇倒入煲出香味。
  • 步驟 8/10
    最後才放入鹹蛋粒和薑絲。
  • 步驟 9/10
    加入少許的胡椒粉去腥提味。
  • 步驟 10/10
    大功告成嘍，快到碗裡來~
小貼士

煮粥時放入少許的食用油，可令到粥的口感綿香軟滑哦。

釋出於 2019-08-09
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