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三文魚時蔬蒸蛋
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秋水意向嫳青

今天食譜君這裡下雪了儘管寒風呼嘯我卻看的異常興奮是的，我喜歡下雪雪落下的聲音很美很安靜

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 50g
土豆 50g
胡蘿蔔 30g
捲心菜 15g
雞蛋 1個
澱粉 10g
檸檬 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    適宜月齡：10個月以上對雞蛋不過敏的寶寶 食材準備：三文魚50g、雞蛋1個、土豆50g、捲心菜15g、胡蘿蔔30g、澱粉10g、檸檬3片 烹飪時間：20分鐘 難度分析：初級 推薦指數：★★★★★ ▣如果沒有三文魚，可以用豬肉、蝦肉、雞肉來替換，但相對來講，三文魚的補腦益智效果更好。
  • 步驟 2/12
    三文魚洗淨，切成小丁，滴2滴檸檬汁，並用檸檬片醃製15分鐘備用。 ▣這一步能很好的幫助三文魚去腥，讓味道更好，不要偷懶省略哦。
  • 步驟 3/12
    醃製三文魚的時候繼續處理其他食材，土豆和胡蘿蔔分別洗淨去皮切成小丁/塊，捲心菜切成絲。
  • 步驟 4/12
    土豆丁、胡蘿蔔丁、捲心菜絲放入料理機中，再加入醃製好的三文魚。
  • 步驟 5/12
    打成泥狀，要儘量多打幾下，細膩一些，口感會更好，再加入少許澱粉。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻，澱粉能讓泥糊更加濃稠，蒸的效果更好。
  • 步驟 7/12
    準備一個小碗或者其它可以上鍋蒸的模具，先刷一層油，方便蒸好後脫模。
  • 步驟 8/12
    倒入打好的泥糊，用勺子或者刮刀刮平。
  • 步驟 9/12
    打入一顆雞蛋，或者2個鵪鶉蛋。
  • 步驟 10/12
    蒸鍋內放水，水開後中火蒸25分鐘即可。 ▣如果做的多就多蒸一會，如果做的少就少蒸一會，一般20-25分鐘足夠了。我會提前用牙籤扎一下，不粘牙籤就可以了。
  • 步驟 11/12
    蒸好後不要著急脫模，先晾涼，用小刀在碗周圍刮一圈，倒扣到盤子裡，就非常容易脫模。 用刀切成小塊，寶貝就可以直接吃啦，我還灑了一點黑芝麻，搭配了一碗雜糧粥。
  • 步驟 12/12
    切成這種小形狀，像一塊小蛋糕，口感是軟糯的，即使咀嚼能力不好的寶寶也不費勁，食材處理足夠細膩，讓寶寶更好的消化和吸收。
小貼士

都寫在 步驟裡啦！

釋出於 2020-02-12
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