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照燒三文魚配蔬菜
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橙迪頓拼鑰

買了進口新鮮三文魚，捨不得凍起來所以趕快吃掉~總吃刺身或者香煎，今天來個照燒~

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 一塊
秋葵 三根
甜豆 三根
白玉菇 適量
洋蔥 適量
生菜 一片
橄欖油 適量
醬油 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先調照燒汁兒。其實照燒味兒很好做，有糖有醬油就能弄個八九不離十了，我用了刺身專用醬油和檸檬蜜來調，這樣的話會帶有一股檸檬的清香，如果沒有這兩樣，用普通醬油，白砂糖或蜂蜜，鹽，水調製也行，想要檸檬味可以最後擠點檸檬汁上去。
  • 步驟 2/8
    三文魚抹上鹽和黑胡椒。
  • 步驟 3/8
    蔬菜們洗洗切切。
  • 步驟 4/8
    鍋裡下橄欖油燒熱，放入蔬菜翻炒，加入少許照燒汁（可以省略，因為這樣一來蔬菜會上色不太好看。）盛入盤中。
  • 步驟 5/8
    三文魚皮面朝下入鍋煎，不斷把照燒汁淋上去。從側面看到一半的魚肉變白即可翻面。
  • 步驟 6/8
    我喜歡吃鮮嫩口感的，所以另一面也變白之後就關火了，這個時候魚肉中間還是微紅的。喜歡熟一點可以延長時間，側面也可以豎起來煎一下。
  • 步驟 7/8
    煎好後盛盤。
  • 步驟 8/8
    如果照燒汁有剩餘那麼倒進鍋裡熬一下然後澆在魚肉和蔬菜上即可~
釋出於 2019-01-29
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