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照燒三文魚蘆筍
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深情transplant

吃膩只有蘑菇醬或黑胡椒醬的魚排餐嗎?試試照燒口味的鮭魚排吧﹗甜甜的醬汁可去除腥味,滑順的醬汁可使肉質吃起來帶有軟嫩口感,簡單好上手,零廚藝也能端出餐廳水平菜餚喔﹗

食材
三文魚 1塊
蘆筍 10根
姜 10克
蒜頭 2瓣
青蔥 1根
烹飪油 1小匙
棉繩 2條
小磨坊和風照燒醬 5大匙
小磨坊玫瑰鹽 適量
小磨坊鮮磨黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取出三文魚中間魚刺及大骨,將兩條魚肉捲起來,用棉繩綁成圓形。
  • 步驟 2/8
    將姜和蒜頭磨成泥,青蔥切細末。
  • 步驟 3/8
    起一平底鍋,倒入烹飪油,將鮭魚兩面煎至金黃取出。
  • 步驟 4/8
    原鍋放入蘆筍,並以玫瑰鹽及黑胡椒調味,煎熟後取出。
  • 步驟 5/8
    原鍋倒入和風照燒醬、姜泥、蒜泥一起烹調。
  • 步驟 6/8
    再放入三文魚一同醬燒,過程中可翻面,燒至魚肉變粉嫩可食用。
  • 步驟 7/8
    將三文魚撈起,並把棉繩取下,醬汁持續燒至濃稠狀。
  • 步驟 8/8
    蘆筍鋪於瓷盤,上面放上三文魚,淋上鍋中剩餘醬汁即完成。
釋出於 2019-02-25
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