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三文魚蘆筍意麵
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惠蕭山情人

在pizza hut吃的鮭魚蘆筍意麵，用的是醃漬鮭魚，感覺好鹹好不健康，所以想到自己用鮮三文魚做。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 100g
蘆筍 8根
義大利麵 90g
蒜 1瓣
鹽 15g
橄欖油 15ml
牛奶 80ml
義大利什香草 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三文魚切成小片或小塊，用5g鹽抓勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 2/6
    蘆筍取上半節最嫩的部分，斜切成段，蒜切片。
  • 步驟 3/6
    鍋里加1升清水，水沸後撒入10g鹽，將意麵煮熟（各款意麵包裝上會有相應的烹煮時間），撈起瀝水備用。用鍋裡的剩下的沸鹽水再將蘆筍段焯30秒，撈起過涼水備用。
  • 步驟 4/6
    鍋里加入15ml橄欖油，油稍熱後轉中火，加入蒜片炒香，再加入蘆筍、三文魚翻炒。
  • 步驟 5/6
    炒至三文魚微微變色，加入80ml牛奶，牛奶煮熱後加入義大利麵翻拌均勻。
  • 步驟 6/6
    出鍋擺盤後撒上少許義大利什香草即可。
小貼士

營養師媽媽專注於0-3寶寶營養餐。

釋出於 2018-09-17
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