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三文魚菌菇意麵
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匭期蘋怯瘸

終於摸清我家小樣兒愛吃的麵食類型，所以最近經常性的輔食不是細面就是意麵，因為怕大點的意麵寶寶吃的費勁兒，所以就給他用了Mellin的星星意麵，小小顆的，好看也好消化～今天給小樣兒做的是三文魚菌菇意麵，對比三文魚和鱈魚，這兩種都是比較健康營養的魚類，但是王小樣喜愛鱈魚大於喜愛三文魚，在經歷了無數次小樣兒的拒吃三文魚之後，終於找到他不喜愛的原因了，就是柴，三文魚最好就是生魚片直接吃，香嫩爽口，但小寶寶肯定不可以生吃，只能蒸或煮，這樣做出來的三文魚嚼起來費勁兒，所以這次換種方法把三文魚加在意麵裡，這樣做起來即可以提鮮又可以讓小樣兒吃進三文魚

食材
三文魚 一塊
菌類 適量
番茄 一顆
淡幹蝦皮 適量
菠菜 幾顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    各種菌類洗淨，我用的是香菇、平菇、金針菇，雞腿菇，還有個不知道是啥菇的白色菇，然後用開水焯一下，這樣可以去除菌類難聞的氣味，寶寶吃起來也不會那麼排斥
  • 步驟 2/14
    意麵用水泡十五分鐘，這樣煮意麵的時候可以省一點時間
  • 步驟 3/14
    菠菜用貝殼粉或者食用小蘇打浸泡一下
  • 步驟 4/14
    三文魚切小片碼在碗底
  • 步驟 5/14
    擠半顆檸檬然後放上兩片檸檬醃一下，重點來了，醃十五分鐘後，一定一定要用清水清洗一下，這樣做出來的三文魚既不會太腥也不會太酸
  • 步驟 6/14
    準備好這些小碎碎，蝦皮最好用淡幹蝦皮哈
  • 步驟 7/14
    三文魚用開水煮兩分鐘，撈出，用勺子捻碎
  • 步驟 8/14
    意麵煮至八成熟撈出備用
  • 步驟 9/14
    熱鍋中倒入亞麻籽油，然後加入番茄碎
  • 步驟 10/14
    加入高湯塊
  • 步驟 11/14
    待高湯塊融化後加入菌菇碎和意麵，期間用勺子壓壓番茄，擠出番茄汁
  • 步驟 12/14
    最後加入菠菜和三文魚，待起鍋前加入淡幹蝦皮，再加一點點鹽
  • 步驟 13/14
    完工，這樣一勺子下去既有主食又有菌類海鮮類蔬菜類，營養均衡
  • 步驟 14/14
    王小樣吃了大半碗，滿足滿足～
釋出於 2018-08-22
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