jxcaipu logo
燕麥飯配三文魚蘑菇湯
9.3萬 熱度 130 收藏
亦菡砌

今天用整粒的燕麥和大米一起蒸了雜糧飯，吃起來有燕麥的香味，口感筋道。為了讓這個飯更好吃，搭配做了三文魚蘑菇湯，用三文魚骨燉的湯，加了杏鮑菇和青木瓜，吃起來鮮香中透著木瓜和蘑菇的清香，和燕麥飯搭配到一起吃，味道非常搭的。

時間:30分鐘-1小時
食材
燕麥 100g
大米 150g
三文魚骨 300g
杏鮑菇 100g
青木瓜 150g
油 適量
鹽 4g
胡椒粉 2g
香菜 適量
黃酒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    燕麥提前一小時用水浸泡，這樣會更軟爛
  • 步驟 2/13
    把米和燕麥放入電飯煲中，加水莫過米約1釐米。就是和平時蒸米飯加水的量基本一樣
  • 步驟 3/13
    蒸熟的米飯
  • 步驟 4/13
    備好三文魚骨，杏鮑菇和青木瓜。我買的三文魚骨，比魚肉便宜很多，而且上面有很多肉，很適合燉湯，而且價格比三文魚肉便宜太多啦
  • 步驟 5/13
    鍋中放適量油，放入薑片和杏鮑菇煸炒
  • 步驟 6/13
    把杏鮑菇的水分炒出來，直到水分再度炒幹，這樣杏鮑菇的香味能被充分激發出來
  • 步驟 7/13
    三文魚骨切塊放入也稍微煎一下
  • 步驟 8/13
    加開水沒過食材
  • 步驟 9/13
    放入鹽和胡椒粉、黃酒，水開後小火燉10分鐘
  • 步驟 10/13
    把青木瓜切片放入
  • 步驟 11/13
    稍微燉煮2分鐘
  • 步驟 12/13
    最後放入香菜
  • 步驟 13/13
    把燉好的三文魚蘑菇湯盛入碗中，再放上米飯，開吃吧
小貼士

喜歡燕麥軟爛些的，可以提前浸泡，如果喜歡筋道的口感，不泡也是可以的。

釋出於 2020-01-14
248
相關菜譜
寫評論