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三文魚牛肉意麵
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那笑語淺酌

股市太綠了，想吃魚也得吃紅色的魚！！！

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 250g
意麵（細面） 1把（2人份）
椰子油（拌麵用） 4勺
椰子油（煎魚） 小半碗
黑胡椒 少許
迷迭香 1條
海鹽 少許
混合香草（磨碎） 少許
牛肉醬 4勺
蝦醬 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    小平底鍋加熱到燙手，轉小火，倒入小碗椰子油，慢慢放入三文魚塊，和迷迭香，此外也可以放幾粒大蒜。一邊煎魚的時候可以一邊傾斜鍋子，用勺子撈起邊上的油澆在魚塊的上方，使受熱均勻。（這裡也可以加入一勺魚露，澆在魚塊上面，個人喜好，可以不用模仿。）
  • 步驟 2/3
    煎到變色且魚塊能輕鬆移動的時候，把魚塊翻面，重複之前的動作，直至魚塊完全變成嫩粉色，就可以了。
  • 步驟 3/3
    裝盤，開吃。
小貼士

我也是一邊煎魚一邊回憶Gordon Ramsay說過的煎法，不過他都是土豪的大原片，上下面煎。我是切的薄，兩個側面煎。但是真的非常好吃，以前總覺得三文魚料理過再吃就浪費了，那是錯誤的觀念，以前沒文化的時候好可怕(￣▽￣)對美食要有敬畏之心～如果自己沒嘗試過，就千萬不要輕易下結論了。以為自己吃得多就了不起的大有人在，我只想說，不會做吃的再多也沒有卵用，等你會做了你就知道我前面說的那句話是什麼意思了。

釋出於 2018-09-08
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