雙菇三文魚 - 雙菇三文魚的做法,雙菇三文魚怎麼做好吃,雙菇三文魚的家常做法 - 京細菜譜

雙菇三文魚

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褐次話安接

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三文魚配搭白蘑菇、金針菇、豆芽苗吃起來很清爽，燙豆芽苗的時間要掌握好這樣吃起來口感很脆；再加上菌菇類的香味，煎好的三文魚的油脂逐漸的流入菌菇裡面吃起來很香。

時間:10-30分鐘

食材

三文魚 1片

白蘑菇 6朵

金針菇一小把

豆芽苗一小把

薑絲少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍後從中間片出一片較厚的肉。
步驟 2/19

白蘑菇洗淨切成片狀，金針菇洗淨後把根部去掉。
步驟 3/19

將三文魚放入鹽抹均勻。放入適量的黑胡椒粉醃製10分鐘。
步驟 4/19

豆芽苗的根部去除後放入盆子裡洗淨浸泡10分鐘。
步驟 5/19

浸泡後撈出瀝乾水分備用。
步驟 6/19

鍋裡放入少許橄欖油。
步驟 7/19

薑絲爆香。
步驟 8/19

放入菇類翻炒5分鐘。
步驟 9/19

翻炒後放入2湯匙的水。
步驟 10/19

最後放入蠔油翻炒2分鐘即可出鍋。
步驟 11/19

小鍋裡放入水。
步驟 12/19

水燒開後放入一小把的豆芽苗。
步驟 13/19

倒入幾滴油，這樣燙熟後的豆芽苗就不會顯得沒光澤。
步驟 14/19

豆芽苗燙至3-4分鐘即可撈出瀝乾水分備用。
步驟 15/19

鍋裡放入適量的油，加熱後放入三文魚。
步驟 16/19

三文魚煎至兩面金黃色。可以按照個人口味去煎，顏色不要很深的話可以提早2-3分鐘取出，因為家人喜歡吃金黃色的比較香所以多煎幾分鐘。
步驟 17/19

最後先把燙好的豆芽苗圍在盤子邊上，中間放入菇類。
步驟 18/19

然後把三文魚放在菇類的上面即可食用，也可以按照個人喜好擺放。
步驟 19/19

成品圖。

釋出於 2018-07-17