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三文魚蘆筍
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倮廊銑職露
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食材
三文魚 200克
蘆筍 半盒
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    切三文魚方丁、蘆筍削老皮切段
  • 步驟 2/3
    三文魚丁用少許油、澱粉、細鹽捏了醃製，這是竅門，三文魚丁容易散、粘鍋，用手捏澱粉鹽可以保證三文魚不容易入熱油散亂
  • 步驟 3/3
    先熱鍋，溫油爆炒蘆筍。盛出。直接入醃製的三文魚丁炒變色。再加入蘆筍，加蒸魚豉油調味，起鍋
小貼士

醃製、火候、速度，都是關鍵。要保證三文魚丁完整有湯汁，蘆筍熟嫩飽滿，就成功了

釋出於 2018-12-30
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