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三文魚蘆筍炒飯
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半盞茶茉莉花

我愛三文魚，也愛蘆筍，把二者結合起來，對於我來說，就是大愛而特愛了，呵呵。早上起來，切塊冷凍的三文魚，再切點筍丁，翻炒幾下，就是一道不錯的早餐。

時間:10分鐘內
食材
三文魚 100g
蘆筍 80g
米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘆筍去掉外皮，清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    切成丁備用。
  • 步驟 3/12
    冷凍三文魚切成小塊，抓上幹澱粉。
  • 步驟 4/12
    鍋加水燒開後，下入三文魚丁，焯至三文魚變成飄起。
  • 步驟 5/12
    撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 6/12
    蔥切成蔥花。
  • 步驟 7/12
    鍋加油燒熱，下入蔥花炒出香味。
  • 步驟 8/12
    下入筍丁翻炒。
  • 步驟 9/12
    下入米飯翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    加入少許鹽和生抽及花椒粉。
  • 步驟 11/12
    下入焯好的三文魚丁，翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    出爐裝盤即可。
小貼士

三文魚焯的時候不可時間過長，否則就失去了鮮嫩。

釋出於 2020-01-08
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