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三文魚南瓜炒飯
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疤猜門嘿瞬

貫徹的是很好吃但是很簡單的所見既得風格　　容易上手　　野生紅鮭真的是萌物　　沒有挪威三文魚的肉質肥厚，但更多的是魚肉自身鮮甜和香味　　腥味淡到幾乎可以忽略　　阿拉斯加不愧是有世上最頂級三文魚產地的美譽　　名副其實

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 150g
南瓜 1個
米飯 200g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
芥末膏 適量
迷迭香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小南瓜洗淨，挖出南瓜肉，南瓜盅隔水蒸熟（約10分鐘）備用
  • 步驟 2/10
    南瓜肉放入微波爐蒸熟（高火約4分鐘）取出挖成泥加少許鹽、黑胡椒、芥末、油和水調勻備用
  • 步驟 3/10
    米飯一大碗。有條件的準備隔夜飯，麼有條件的就直接熟的米飯就成
  • 步驟 4/10
    三文魚肉加鹽、迷迭香、橄欖油醃製10分鐘
  • 步驟 5/10
    鍋內放少許油，兩面煎熟即可（不需要煎透）
  • 步驟 6/10
    拿出魚肉，用筷子撕碎成小塊
  • 步驟 7/10
    熱鍋冷油，加入米飯炒散
  • 步驟 8/10
    加入調好的南瓜泥翻炒均勻，至整個米飯散發誘人的金黃色
  • 步驟 9/10
    加入魚肉碎，翻炒一下即可出鍋
  • 步驟 10/10
    將超好的飯填入南瓜盅裝盤即可
小貼士

1，南瓜選用的是迷你南瓜，普通的青皮日本南瓜也可以的

2，挖南瓜是為了擺盤需要，如果嫌麻煩可以省略，直接去皮用肉就行

3，三文魚肉為了保證口味最佳和營養不流失，所以不需要煎的特別熟，最後翻炒時間也不需要特別長

釋出於 2019-09-12
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